Рецепт «Соус Пепе верде»
Перец горошком зелёный 1 ст. л.
Коньяк 25 мл
Сливки 33 % жирности 100 мл
Соль 1 г
Вода или говяжий бульон 100 мл
Коньяк 25 мл
Сливки 33 % жирности 100 мл
Соль 1 г
Вода или говяжий бульон 100 мл
В сковороду, где жарили мясо, налить 100 мл воды. Дать прокипеть и добавить зелёный перец. Дать покипеть 2–3 мин.
Добавить коньяк и поджечь. После того как коньяк прогорит, добавить сливки и посолить. Выпарить до загустения.
Это блюдо входит в следующие мастер-классы
Записей не найдено.