Рецепт «Рулетики из баклажанов с грецким орехом»
Баклажаны — 2 шт.
Грецкий орех — 300 г
Йогурт классический или майонез — 150 г
Кинза — 50 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль и перец по вкусу
Веточка базилика на украшение
Баклажаны порезать слайстами и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
Орехи перебрать и перемолоть в блендере до однородной пастообразной массы.
Чеснок мелко нашинковать и добавить к орехам.
Кинзу вымыть и мелко нашинковать.
Добавить йогурт или майонез.
Добавить соль и перец
Еще раз все перемешать.
На обжаренный слайст баклажана нанести ореховую пасту и завернуть рулетом.
Выложить по 4 шт. на тарелку и украсить веточкой базилика.
