Система заготовок и поварских техник, которые избавляют от кухонной рутины и дают свободу.
Знакомы эти проблемы?
Дефицит времени
Проблема: Вы устали от долгих вечеров на кухне. Каждый выбор между «долго готовить» или «заказать доставку» вызывает раздражение.
Решение: Ужин за 15 минут без дорогих доставок. Технология сборки готовых блюд из заготовок.
Однообразие блюд
Проблема: Едите одни и те же 5 блюд по кругу? Кажется, что кулинарное разнообразие — это долго и сложно.
Решение: Множество комбинаций на базе заготовок. Система-конструктор для десятков разных блюд.
Боитесь испортить продукт
Проблема: Боитесь покупать дорогой стейк или рыбу, потому что не уверены в технике и часто пересушиваете.
Решение: Уверенность в результате. Разберем физику жарки и научим ловить идеальную прожарку с первого раза.
Программа интенсива: 4 шага к свободе
Заготовки как фундамент меню
Разберем систему планирования меню. Сварим базовые бульоны, научимся разделывать курицу и сделаем заготовки из мяса, курицы и бульонов.
Уверенная техника жарки
Перестаем бояться дорогих продуктов. Разберем физику корочки и правильный температурный режим. Практика: жарим альтернативный стейк и лосось на коже до идеальной прожарки, готовим сочные котлеты. Осваиваем базу соусов, чтобы разнообразить привычные блюда: чимичурри, азиатский, сальса.
Сборка меню
Магия сборки. Используем заготовки из морозилки и за 2 часа готовим несколько разных блюд: от вителло-тонатто до бургера с рваной говядиной, борщ и том ям. Вы увидите систему в действии и поймете, как экономить время каждый день.
Осознанная кухня и ПП
Гастрономия без вреда для фигуры. Куриная грудка су-вид, работа с крупами (киноа, булгур), боул из лапши широтаки (19 ккал на 100 г) и хлеб из псиллиума.
Почему это выгодно?
Инвестиция в курс окупается за 2 месяца только за счет изменения подхода к закупкам и отказа от лишних доставок.
До курса
- ✕ 1-1,5 часов у плиты (рутинная готовка каждый вечер)
- ✕ 20-30% продуктов уходит в мусорку из-за непродуманного меню
- ✕ Хаотичные траты на дорогую доставку, когда нет сил готовить
- ✕ Однообразное меню из 5 привычных блюд
После курса
- ✓ 15 минут на блюдо (благодаря системе заготовок)
- ✓ 0% отходов: благодаря продуманному меню и заготовкам
- ✓ Экономия денег за счет уменьшения доставок
- ✓ Бесконечный конструктор вкусов из готовых баз
Юрий Шайковский
Шеф-повар и автор курса
Наведите порядок в питании
Моя цель — не просто научить вас рецептам, а передать профессиональный алгоритм эффективности. Чтобы кухня стала для вас местом свободы, а не принудительных работ.
● Оплатить можно двумя частями.
● Группы 6 человек для максимального внимания.
Ближайший поток: АПРЕЛЬ 2026